日曜日、息子と一緒にドーナツづくりを楽しみました。
我が家らしく「枝豆大豆」をすり鉢で磨り潰したものを一緒に混ぜて。

双子が誕生してからというもの、3人の息子たちの子育てと仕事、忙しい日々をなんとか乗り切っていくのが精一杯でしたが、少しずつ子供たちも成長し、ここ最近、息子と一緒に料理を愉しむといったような心の「ゆとり」ももてるようになってきました。｢親バカ」なのかもしれませんが、本当に豊かに育ってくれていると思います。

これも、両親たちに囲まれた、恵まれた環境の中で子供たちが育ってきたこと、これに尽きるような気がします。我が家は両親宅が隣にあり、繁忙期は、朝・昼・晩と食事も一緒。
世間一般では、夫の両親と密に関わりを持つことを敬遠されがちですよね。私も、当初はあまりにも密すぎる関係に戸惑いましたが、子供たちの成長を目の当たりにしてきて、この豊かな環境こそが本当の幸せに通じていること、このことをようやく今頃になってわかってきたように思います。そして、親や親戚、保育園の先生方、沢山の人たちに助けられて、本当の「感謝」という意味を知り得ることができました。
子育てから学ぶこと、これからも沢山沢山ありそうです。

「育児は育自」。恩師からの言葉ですが、今は育児(自）がとっても楽しい毎日です。

久しぶりに「べにあかりのお焼き（ベーコン・チーズ）」を朝食に作りました。表面はカリッと、中はモッチリ、チーズがとろ〜り。我ながら見事な焼き具合。そして、やっぱり美味しい！！息子達も1つ、2つと次々に手が伸びます。

今年は、どうも朝の登場頻度が低いな〜と思っていたのですが、それもそのはず。じゃがいもは昨年中にほとんど無くなってしまっているので(ご好評いただきまして本当にありがとうございました！)、べにあかりも残るは小さめのMサイズのみ。

やっぱりちょっとだけ皮むきが億劫になってしまうのか、はたまた、息子達の食欲増加があまりにも著しい為、忙しい朝には不向きなのか。どちらかと言えば、後者のような・・・（笑）。

べにあかりのお焼き、インカの素揚げ、ごまポテト、、、子供達の笑顔が沢山みられるように、そして何よりも皆様にお喜びいただけますように、今年こそは、じゃがいもを沢山作って、安心して皆様のお声にお応えしたいと思っております！新年早々の家族会議でも、今年のじゃがいも計画には、一同、特に熱が入りました。