レシピ

アスパラ卵ソースイタリア風

材料

アスパラ、たまごソース（たまご、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー）

作り方

  1. アスパラを堅めに茹でます。（塩を入れて）茹でた後、冷水にとり、冷ましておきます。
  2. たまごは、半熟に茹でて、フォークでつぶし、オリーブオイルと塩・ブラックペッパーで味付け。
  3. お皿に盛りつけ、ソースをかけて出来上がり。

point

半熟にする加減がポイントです（則子）

アスパラオーブン焼き

材料

アスパラ（太いもの）、オリーブオイル、塩、チーズ（お好みのもの）

作り方

  1. アスパラをさっと洗い、2つに切ります。
  2. 耐熱皿にオリーブオイルを軽く引き、その上に1.のアスパラを並べます。
  3. お好みのチーズ、塩をふりかける。（お好みでパン粉）後は、電子レンジの「オーブン」で15〜20分、アスパラに火が通ったら出来上がり！

一言

アスパラのギュと濃縮した甘みが味わえます。

アスパラ丼〜お客様お勧めのレシピ〜

材料

アスパラ（中〜細いもの）、たまご、めんつゆ、みりん、ごはん

作り方

  1. アスパラを食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンに油をひき、1.を軽く炒めます。
  3. 2.の中に、めんつゆ、みりんを適量入れ、煮立ったところに、たまごを加え、ごはんにのせて出来上がり。

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