レシピ

枝豆の簡単な茹で方

材料

枝豆、塩

作り方

  1. 枝豆は水でよく洗ったあと、水気を切ります。
  2. ひとつかみの塩でこすり合わせるようにしてうぶ毛を取り除きます。
  3. たっぷりの水に2.を洗わずにそのまま入れ、強火で3〜4分を目安にゆでます。
  4. ザルにあげて熱いうちに塩をふります。※くれぐれも水で洗わない。
  5. 出来上がり！うちわであおぎながら冷ますと色鮮やかになります。

point

水からゆでるのがコツです。アクをとりながらゆでると、色鮮やかに仕上がります。（千春）