レシピ

じゃがいもガレット

材料

じゃがいも（きたあかり・十勝こがねがおすすめ）、オリーブオイル（多め）、しょうが、桜エビ（じゃこも可）、お塩

作り方

  1. じゃがいもを千切りにする。（細く細く千切りにしないと、固まりません。）
  2. しょうがのみじん切り。（これが「効きます！」）、桜エビ、塩を入れ、1.とボールの中で混ぜ合わせる。
  3. フライパンに多めのオリーブオイルをひき、2.を流し込む。このときに写真のように、強めに押しつけながら形を整える。
  4. 片面がカリカリに焼けたら、フライパンに合うお皿を使い、お皿をあてながらひっくり返す。またオリーブオイルを少々入れ、片面を焼き上げて出来上がり！

point

細めに細めに千切りしてください。あとは強く押しつけながら焼くことがポイントです。しようがも入れてくださいね。（則子）

ビシソワーズ〜お客様お勧めのレシピです！〜

材料

じゃがいも（写真はインカのめざめ）、玉ねぎ、コンソメ、塩、コショウ

作り方

  1. インカのめざめを適当な大きさに切る。玉ねぎは細切りに。
  2. お鍋に水、コンソメ、1を入れ、やわらかくなるまで煮る。
  3. やわらかくなったらミキサー（バーミックス、フードプロセッサー）に滑らかになるまでかける。
  4. 鍋に移し温め、塩・こしょうで味をととのえる。出来上がり。

point

じゃがいものチーズ焼き

材料

じゃがいも、お好きなチーズ、オリーブオイル（またはバター）、塩

作り方

  1. じゃがいもをレンジでチン。（または蒸かす）
  2. 1.をマッシュし、その中にお好みのチーズを入れて、お好きな形にまとめます。
  3. 2.をフライパンでオリーブオイル（またはバター）で焦げ目がつくまで焼き、出来上がり。

一言

写真はインカのめざめです。（千春）