ご近所の宮崎農場さんの玉ねぎ畑から辛みが少なく生でも召し上がれる「Dr.ピルシー」、ケルセチンを多く含み昔ながらの辛みのある「Dr.ケルシー」をお裾分けいただきます。

2008年より発送時期が違うため、「ピルシー」または「ケルシー」のどちらかの玉ねぎをお選びいただくことになりました。
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発送期間 8月下旬〜9月中旬（ピルシー）
9月下旬〜12月中旬（ケルシー）
量・サイズ 5kg（Lサイズ）
  • ○レシピつき
  • ○配送方法
  • 常温宅急便

玉ねぎ（ピルシーまたはケルシー）5kg

玉ねぎ（ピルシー）
▼北海道以外のご住所にお届けする場合
2,700円（送料・税込み）

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2,300円（送料・税込み）

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ピルシー 「Dr.ピルシー」（ドクターピルシー）は、辛み成分「ピルビン酸」の生成量を低くおさえた辛みの少ない玉ねぎです。生のままで食べるのはもちろんのこと、ドレッシングの材料にもよく合います。また宮崎さんの玉ねぎの中でも一番早く出来上がりる品種です。 　

ケルシー 「Dr.ケルシー」（ドクターケルシー）は、抗酸化力が強い話題の「ケルセチン」を従来よりも2倍近く多く含む玉ねぎです。お味は、昔ながらの「辛みが強い」品種ですが、煮物・炒め物に適していまして保存性にも優れています。 　

有機質・甘み 酪農家であった宮崎さんは、ふんだんに堆肥を土に入れ込み、有機質たっぷりの畑を作ってきました。ですので「玉ねぎ」そのものの味が濃く、非常に甘みがあります。お料理に使いますと玉ねぎの「旨み」が溶け出し、仕上がりが違ってきます。 　

〜玉ねぎ農家の宮崎です。〜

玉ねぎ農家の宮崎です。私の玉ねぎ作りの基本はやはり「土づくり」です。酪農によって得られたたくさんの堆肥を、4、5年寝かせて「完熟堆肥」にしてから畑に混ぜ込み毎年よい土を作っています。皆さんに喜んでいただけるよう、今年も全力で、美味しい玉ねぎを作ってゆきます。どうぞよろしくお願いします。

〜　宮崎さんとの出会い　〜

父と畑に向かう途中、宮崎さんの畑のところを通ると、いつ見ても出面さん（パートさん）のおばさんたちが一生懸命に腰を屈めて草取りをしています。

「酪農家さんなのにどうしてだろう？？」と思い父に聞いたところ、「宮崎さんは安全な玉ねぎを作っているんだ」とのこと。化学的なものを使えば楽なところを、宮崎さんは雑草を人間の手でとったり、自然の有機物をたくさん畑に入れて長い年月をかけて土を作っている、、、地道にまじめに確かなものを作り続けるその姿勢に深く共感しました。

そしてそんな、手塩にかけて育てられた玉ねぎの味は、彼のお人柄を表すような優しく甘い味です。私たちも宮崎さんと出会ってあらためて「玉ねぎ」の世界を知りました。

秋冬の玉ねぎ

▼こちらもお勧め

9月限定の「ピルシー」ですが、10月からは我が家の食卓の定番であり、煮物・炒め物に適した「玉ねぎ（ウルフ）」が収穫となります。
詳しくはこちらをご覧下さい。

ケルセチン

▼栄養面でもお勧め

抗酸化作用の他、様々な働きをするケルセチンは玉ねぎに多く含まれていますが、このケルシーは通常の玉ねぎの1.7倍といわれております。

お得な玉ねぎ（ピルシーまたはケルシー）10kg

玉ねぎ（ピルシー）
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3,300円（送料・税込み）

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2,900円（送料・税込み）

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